토론토 레스토랑, '팁 없는 서비스' 도입으로 화제 > 로컬 뉴스

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Wood House BBQ의 오너이자 레스토랑에서 셰프인 홍 다이.토론토에 소재한 Wood House BBQ 레스토랑이 업계의 관습을 탈피하여 팁을 받지 않는 새로운 규칙을 도입함으로써 주목받고 있다.  

이 레스토랑은 직원들의 월급을 보장하고 식사 비용을 줄이기 위해 이윤 공유 모델을 채택했다고 밝혔다.

오너 이자 셰프인 홍 다이는 "우리는 팁을 받지 않아도 된다는 것을 깨달았다"며, 이 변화가 고객과 직원 모두에게 이익이 될 것이라고 전했다.

레스토랑 측은 팁 대신에 마케팅 예산의 일부를 직원 보너스로 전환함 으로써, 직원들이 이전과 동일 하거나 더 많은 수익을 얻을 수 있도록 하였다.

이와 함께 가격 정책은 변동 없이 유지되어, 예를 들어 4개의 고기 꼬치는 $5.95에서 $17.95 사이, 매운 조개와 구운 나안은 $24.99에 판매된다.

다이는 고객들이 레스토랑을 지지 하고자 한다면, 5성급 리뷰를 남기거나 'Nourishing our Neighborhoods' 프로그램을 통해 지역 사회 구성원 에게 식사를 기부할 것을 제안한다.

이는 고객들에게 레스토랑과 더 긴밀한 관계를 형성할 수 있는 기회를 제공한다.

그러나 다이는 이 팁 없는 모델이 모든 레스토랑에 적용 가능한 것은 아님을 인정했다.

그는 "우리는 팁보다는 연결을 중시한다. 팁 옵션을 건너뛰었다"며, 이러한 접근 방식이 특히 작은 가족 운영 레스토랑에서는 효과적일 수 있다고 설명했다.

Wood House BBQ의 이번 조치는 식당 업계에 새로운 변화의 가능성을 제시하며, 고객과 직원 간의 관계 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있을 것으로 기대된다.

[기사출처:CTVnews]

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